Chleb na koziej ser­wat­ce to pro­sty spo­sób na chleb o wyso­kiej zawar­to­ści biał­ka, no i oszczęd­ność z wyko­rzy­sta­nia pozor­nych kuchen­nych odpadów. Ser­wat­ka po pro­duk­cji sera to dość czę­sty „odpad” w naszej kuch­ni w okre­sie let­nim. Sery z kozie­go mle­ka robi­my na bie­żą­co wybie­ra­jąc meto­dę uży­cia pod­puszcz­ki lub pozwa­la­jąc mle­ku na samo­wol­kę mikro­bio­lo­gicz­ną w celu pozy­ska­nia twarożku. Nie waż­ne któ­ry wspa­nia­ły spo­sób się…

Read more